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清香清淡,葷素搭配,簡單快手

來源:冬至雪夜的小廚    更新時間:2019-04-18 09:01  

本期導讀:適合春季吃的一道菜,清香清淡,營養搭配好,做法簡單又快手

黃瓜炒雞蛋是家里經常做的一道家常菜,黃瓜做為春夏的一種常見蔬菜,深受很多朋友的喜歡,黃瓜脆嫩清香,味道鮮美,而且營養豐富。雞蛋有很高的營養價值,是優質蛋白質、B族維生素的良好來源,還能提供一定數量的脂肪、維生素A和礦物質。是各種食物中所含蛋白質最高的。黃瓜脆嫩清香,味道鮮美,而且營養豐富。將這兩種食材放在一起炒,適合春季吃的一道家常菜,清香清淡,營養搭配好,做法簡單又快手,十分鐘左右就能做好,非常適合上班族,節省時間,下面分享下這道菜肴的做法:

【雞蛋炒黃瓜】

材料:黃瓜2根、雞蛋3個、油鹽適量、蔥1段、

做法:

1.準備好所需材料,黃瓜洗凈

2.將黃瓜先斜刀切成段,再切成菱形片,蔥切蔥花

3.將雞蛋磕入碗中,用筷子抽打均勻

4.鍋加油燒熱,淋入雞蛋液,攤開,待蛋液加熱至稍凝固,再翻炒成雞蛋塊,盛出待用

5.鍋內再添加少許油,下入蔥花爆香

6.下入黃瓜片大火翻炒,將黃瓜片炒至顏色變深,稍變軟

7.下入炒好的雞蛋塊,加入鹽,大火快速翻炒均勻,關火,盛出裝盤即可

小貼士:黃瓜很容易熟,炒至斷生,顏色變深,稍變軟就可以了,不要炒過火,否者失去了黃瓜清香脆嫩的風味。

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