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開花蛋糕,在家自己也能做出來!

來源:營養菜譜大全    更新時間:2019-04-18 09:01  

材料:低筋面粉200g、無鹽黃油200g、雞蛋200g、細砂糖180g、杏仁片5g、鹽1g

步驟

1、黃油室溫軟化

2、用打蛋器稍稍打勻

3、加入細砂糖、鹽

4、先用打蛋頭手動攪拌糖和黃油融合

5、打蛋器開最高檔進行黃油打發,打發至黃油發白

6、雞蛋先打散后分四次加入打發的黃油中,每加一次攪打黃油蛋液完全融合再加下一次

7、蛋液全部加完后打發的黃油呈輕盈羽毛狀,這是蛋糕好吃的關鍵所在

8、篩入低粉

9、翻拌均勻

10、倒入不粘模具中,撒上杏仁片。模具事先刷一層黃油(建議模具中鋪一層油紙方便脫模,我雖然是不粘模還刷過黃油,脫模并不爽氣,可能模具用的時間長了不粘的功能也大大折扣)

11、烤箱預熱好后180度烤25分鐘左右,表面金黃(根據自家的烤箱溫度進行調節)

12、出爐!一股濃郁的牛油香味撲面而來

13、稍稍放涼進行脫模

14、成品圖

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