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土豆也能做糕點?沒錯!簡單軟嫩

來源:萌煮輔食    更新時間:2019-04-18 09:01  

咱們之前分享過不少的蒸糕輔食,但大部分用的都是紅薯、紫薯或者山藥等食材,今天這款就不同了,它用的是土豆!!!

你沒看錯,就是香蕉菠蘿馬鈴薯的那個土豆。而今天要分享的糕點便是——土豆蝦糕。

紅薯和紫薯蒸的糕點會有淡淡的甜味兒,山藥蒸的糕點會有一股沁人的清香,那土豆蒸出來的糕點會有怎樣的味道呢?不瞞你說,放進鍋里的時候,滿腦子真的都是這個問題,究竟是什么味道呢?會不會是類似薯條的味道?

下面就跟著食譜作者萌煮達人@梅西的小酒窩,一起來看下這款土豆做的糕點是如何完成的吧~

土豆蝦糕

使用廚具:蒸鍋

土豆 / 150g

鮮蝦肉 / 50g

玉米淀粉 / 40g

香菇 / 1朵

雞蛋 / 2枚

1、準備食材,鮮蝦我提前處理了一下,去頭,去尾去殼和蝦線,然后用姜片腌一下去腥

2、土豆去皮切片,上鍋蒸熟透(一般大火20分鐘左右)

3、處理好的蝦肉剁成泥

4、香菇去蒂,用沸水淖一下,切碎

5、蒸熟的土豆壓成細膩的泥

6、再加入剁好的蝦肉泥攪拌一下

7、然后加入兩個雞蛋和香菇碎,攪拌均勻

8、拌好后再倒入40克的淀粉,攪拌均勻

9、攪拌好后是這種很稠的但有流動性的質地

10、容器內刷油,底上鋪一層不沾油紙

11、將攪拌好的土豆蝦肉泥倒入,然后震一下容器震出氣泡

12、在容器上蓋一層保鮮膜,冷水上鍋開大火,水開蒸25-30分鐘至熟透

13、蒸熟后取出脫模切塊,寶寶吃配上點花生醬或者自制番茄醬,味道都不錯呢!

1、家里沒土豆的同學,換成紅薯、紫薯、山藥等同樣可以。(不過,誰家會沒有土豆呀...)

2、土豆蝦糕搭配上花生醬、芝麻醬、番茄醬都無敵好吃呀~

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