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大米做成桂花糕,香甜可口簡單做

來源:美食達人計劃    更新時間:2019-04-18 09:01  

桂花糕是中國的一款傳統美食,據說到今天已經有300年的歷史了。傳統桂花糕口感甜蜜,組織松軟,吃起來細膩柔軟特別過癮。尤其那股淡淡的桂花香味,吃上一口回味無窮!傳統桂花糕做法比較復雜,要做好可不容易呢!但面對桂花糕這迷人的口感,很多人還是愿意嘗試的。

今天就給大家介紹一款特別好吃的桂花酒釀大米糕的做法,不但能完整保留桂花糕的口感和香味,味道方面還更加濃郁呢!這款自制桂花糕主要食材就是大米、酒釀和白糖,做法超級簡單快手,可以說是一款特別方便的美食呢!直接拿來當早餐也特別合適!

以后大米別煮粥了,教你新吃法,2分鐘做成早餐,比直接吃好吃10倍!沒事在家做一點,全家人都特別喜歡,尤其是孩子簡直是愛不釋手!比包子簡單,比發糕好吃的美食,我家隔三差五做一鍋,每次出鍋瞬間搶光!下面就來跟我一起來感受這道美食吧!

【桂花酒釀大米糕】

制作配料:大米250克 酒釀250克 白糖50克 低粉100克 酵母5克

制作方法:

1、大米提前一晚浸泡;

2、浸泡好的大米撈出瀝干水分,放入料理機,加入250克酒釀,攪打成細膩的米糊;

3、攪打好的米糊倒入盆里,加入白糖、酵母攪打均勻;

4、篩入100克低粉,攪打細膩至無顆粒的狀態;

5、放在溫暖的地方發酵至兩倍大小,用筷子攪拌排出氣體;

6、蒸籠屜上鋪上一層錫紙,攪勻的面糊倒入蒸籠屜上,撒適量桂花上去,隔水上鍋蒸大約35分鐘左右;出鍋之前燜3分鐘;

7、香甜軟糯的桂花糕,真的比發糕好吃比蛋糕簡單,越吃越香,尤其是加入桂花之后的淡淡桂花香,既可以當甜點又能當早餐,百吃不厭!

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